日式铁板烧是源于古代人类利用烤热的铁板充当饮具,然而喜欢新鲜事物的日本商人把它带入餐厅,在**得以发展,把饮具放在客人面前进行烹调,充分体现厨师烹调的技巧。花式铁板烧厨具的玩耍，现场介绍，现场料理，分菜式的服务，新鲜看得到，让您感受到用餐的气氛、用餐的享受，用餐的文化。
美食中心铁板烧营养价值：含有丰富的矿物质，有预防感冒，提高**的作用，防癌作用可达到87．5%。
有滋补养身的作用，而其易于消化及吸收利用。 ：还有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B6、B12，有增强体力，强健筋骨的功效；食用200g的牛排，所含的热能:足够人体一天的正常消耗，所以说有解除疲劳的作用，还不含脂肪，少部分油脂还起着消化促进的作用。 鹅肝有世界三大美味之一的称号，还有丰富的碳水化合物和蛋白质，长期食用可以促进血管扩张收缩，达到进化血液，预防血栓的效果。 鹅肝有世界三大美味之一的称号，还有丰富的碳水化合物和蛋白质，长期食用可以促进血管扩张收缩，达到进化血液，预防血栓的效果。 含有纤维素、钙、铁、磷、硒、B族维生素及氨基酸，有益气滋阴、养胃润肺、治风化痰的作用
铁板烧的利润 利润都在80%以上，自助餐的也在60%以上，而中餐店的利润仅为20%～30%。这也是现在的投资者争先恐后的开铁板烧店的一个原因。
铁板烧市场分析铁板烧的投入要比中餐少的多，一般一个厨师配合一个服务员就能服务一桌客人了。铁板烧店的货品数量及种类与其他餐饮店大不相同，铁板烧店的货品更容易加工，一般一家10张铁板的店面，厨房仅需5～8人。而且货品占地面积较小，厨房只负责初加工，所以厨房的占地空间要比其他的餐饮店小的多。要知道现在可是寸土寸金的社会，省空间就是省资本，就会有更大的利润空间。
板烧在国内的发展前景是十分乐观，形式一片大好的。并且由于其高利润，低成本的销售模式，加上巨大的市场空缺，想开铁板烧店的投资者可要加快脚步了，争取尽快进入这利润丰厚的市场。
美食中心教学方式：指导学员基础理论学习，以动手操作实践为主。
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