蒸碗特点: 蒸碗肉嫩新鲜,入口即化,肥而不腻”。
栗老师专业传授蒸碗蒸菜技术,蒸菜分清蒸、粉蒸、旱蒸、花色蒸等。蒸菜优点:省工省时出菜快、保持原形原样、保持原汁原味、利于原料受热均匀成熟。
蒸碗品种:四喜丸子、狮子头、扣肉、酥肉、八宝甜饭等等一二百多个品种蒸菜。
扣碗是一道四川，河南等地的汉族特色名菜，大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，扣碗种类有蒸排骨，黄焖鸡，肘子，芥菜肉，海带肉等。
在河南，扣碗的做法有几十种，扣碗数开封扣碗**出名，其扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言，**常见的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。
美食中心特色扣碗种类：1.扣碗腐乳肉 2.扣碗红烧肉 3.扣碗小酥肉 4.扣碗羊肉 5.扣碗排骨 6.扣碗鸡块 7.梅菜扣肉 8.扣碗鱼块 9.扣碗肉丸 10.扣碗牛肉 11.扣碗豆腐 12.扣碗海带 13.扣碗海米白菜 14.扣碗菠菜 15.扣碗素丸子 16.扣碗三鲜等等。
新乡市美食中心扣碗蒸碗培训
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乘车路线:
1、新乡市乘3路、108路到新建街站下车，向南50米路西即到。
2、新乡市汽车东站乘坐185路公交车到孟营西下车，向南300米路西即到。
3、新乡市汽车西站乘坐3路、183路、188路公交车到新建街下车，向南50米路西即到。